令和のトレンド鍋の具材は変わりダネ!?

寒い季節の夜ごはんといえば・・・やっぱりお鍋!

具材を切って入れるだけで、簡単で手間いらず!!

冬はお鍋に尽きます!!!

ちょうどテレビで今年のトレンド鍋の企画をみたので、今年トレンドのお鍋をいくつかpick up!

組み合わせ自在で毎日お鍋でも飽きないかも!?

今年のトレンド鍋「発酵鍋」!

ぐるなびが今年のトレンド鍋を発表しました!!

ぐるなび調べによると「今年食べたい鍋は?」との質問に対して、第1位の“具材が豊富”に次いで、第2位が“ヘルシー・健康的”という回答結果だったようです。健康志向が年々高まっているようですね。

発酵食品は健康食品として代表される食材なので、健康を意識する人のニーズに合ったお鍋が今年のトレンドとなったようです!

ぐるなびによる発酵鍋の説明はコチラ↓

「発酵鍋」とは、具材、付けだれに発酵食材(※かつお節・納豆・チーズ・ヨーグルト・味噌・キムチなど)を使用した鍋です。

引用:ぐるなびPR  発酵鍋グランプリ

斬新な発酵鍋↓

出典:ぐるなびPRO

 

「腸活!発酵ねばねば鍋」 

調味料である味噌も納豆も、大豆が原料の発酵食品。たんぱく質も豊富で女性に嬉しいイソフラボンも含まれています。長芋やなめこなどネバネバの成分は、胃の粘膜の保護に役立ち、免疫強化などの効果が期待できるため、食べすぎになりがちなお鍋も安心。納豆はよくかき混ぜることによりネバネバ成分が増えて旨味も増します。加熱に弱いため、具材に火が通ってから最後に加えるようにしましょう。
出典:PR TIMES  管理栄養士 柴田真希(しばたまき)さん考案

 

「納豆キムチーズ鍋」 -エバラのレシピ-

材料2人分

豚挽き肉 100g
ひきわり納豆 1パック
なめこ 1袋
もやし 1/4袋
ニラ(4~5cmに切る) 1/2束
豆腐(一口大) 1/2丁
ピザ用チーズ 20g
エバラプチッと鍋 キムチ鍋 2個
300ml

納豆キムチーズ鍋の作り方

  1. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。
  2. 納豆・ニラ・チーズ以外の具材を加えて煮込みます。
  3. 仕上げに納豆・ニラ・チーズを加えて、出来あがりです。

出典:エバラホームページ

 

和風だしチーズたこやき鍋 -私が作ったレシピ-

【材料】

お好きな野菜

とろけるチーズ

小ねぎ(冷凍)

あごだし鍋つゆ

たこ焼き(冷食)

【作り方】

1.あごだし鍋つゆとお好きな野菜でお鍋を作り、仕上げに小ねぎ・とろけるチーズを加えます。

2.冷食のたこ焼きをレンジで解凍します。

【食べ方】

たこ焼きは鍋に入れずに、ダイレクトに器に入れて、お鍋のお出汁と具材をかけて、和風だしチーズたこ焼き鍋の完成。

シメはお米をいれて和風だしだけど、洋風のチーズリゾットになります♪

* 以前、家にあるものだけで、お鍋を作ったときのレシピです *

野菜は、人参と大根と小ねぎだけ!お肉もお魚もなく、唯一あったのが冷食のたこ焼きだったので、大阪で食べたお出汁で食べるたこ焼きを思い出して、和風だし鍋+たこ焼きの組み合わせにしてみました。和風だしとチーズの相性も抜群で、和風だしとチーズにたこ焼きの相性も抜群でした!あり合せにしてはおいしかったです!!

これも、一応「発酵鍋」だ!と思って(チーズだけだけど!)

 

おまけ! 今年食べたいお鍋「レモンモツ鍋」

出典:ホットペッパーグルメ 博多もつ鍋 響 大名店

こってりしたモツとさっぱりとしたレモンの酸味のバランス、ぜひ味わってみたい!!

 

トレンド鍋の具材まとめ

具  材

【トレンド具材】

キムチ

チーズ

納豆

長芋

なめこ

かつお節

甘酒

ヨーグルト

 

【いつもの具材】

きのこ(えのき・しいたけ・まいたけなど)

お肉(鶏肉・豚肉・もつ)

魚介

つみれ

野菜(白菜・ねぎ・キャベツ・大根・人参・水菜・小松菜・春菊・ごぼう・もやし・トマト・ニラ)豆腐

しらたき

くずきり

今年のトレンド具材は発酵食品をはじめとする、個性豊かな食材です!

お鍋の具材は食材の数だけある!と思いました!

お鍋でお野菜やトレンド具材の発酵食品をたくさん食べて免疫力アップしてこの冬を健康に過ごしたいものです!

具材を自由に組み合わせして、オリジナルのお鍋を作ってみるのもいいですね!

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